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冷冻厂家-冷库在日常使用中的维护和保养方法

浏览:80 发布日期:2019-08-20

  冷库是一种大型冷冻食品储藏库,和冰箱有着想通的制冷原理。那么我们在日常生活中使用冷库,应该怎样更好的维护和保养呢?下面冷冻厂家小编来给大家介绍一下。

  冷库在日常使用中的维护和保养细则如下:

  A、库房管理要设立专门小组,要特别注意防水、防潮、防热气、防跑冷、防逃氟,要严格把好冰、霜、水、门、灯五关。

  冷库内部清洗

  冷库内部清洗

  1.穿堂和库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。

  2.库内冷风机要及时扫霜、融霜,以提高制冷效能,节约用电,冷风机水盘内不得积水。

  3.未经冻结的热货不得进入冻结物冷藏间,以防止损坏冷库,保证商品质量。

  4.要管好冷库门,商品进出要随手关门,库门损坏要及时维修,做到开启灵活,关闭严密,不逃冷。

  B、库房管理:

  1.为了保护地坪、防止冻臌冻坏,不得把商品直接铺在地坪上冻结,脱钩或脱盘不得在地坪上摔击,不准倒垛拆桩。

  2.商品堆垛、吊轨悬挂,其重量不得超过设计负荷。

  3. 没有地坪防冻措施的冷却物冷藏间,在使用中应防止地坪冻臌。

  4.要定期对建筑物使用进行全面检查,发现问题要及时修复。库内电器线路要经常维护、防止漏电,出库房要随手关灯。

  冷库外部清洗效果

  冷库外部清洗效果

  C、商品保管与卫生

  1. 冷库要加强商品保管和卫生工作,重视商品养护,严格执行《食品卫生法》,保证商品质量,减少干耗损失。要配备专职保质员(保管员)负责检查出入库商品质量,库内要做到符合食品卫生的要求。

  2. 要严格掌握库内商品的储存保质期限,定期检查,先进先出,如发现商品异变,应及时发出质检单,会同货主迅速处理。

  D、下列商品要经过挑选、整理或改换包装才能入库。下列商品不得入库:

  1、变质腐败、有异味、不符合卫生的商品;

  2.雨淋或水浸泡过的鲜蛋;

  3.用盐腌或盐水浸泡(已经防腐处理的库房和专用库除外),没有严密包装的商品,流汁流水的商品;

  4.易燃、易爆、有毒、有化学腐蚀作用的商品。

  通过以上介绍,大家应该对冷库在日常使用中的维护和保养有所了解了吧,感谢大家的阅读。


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